Mantar Sote

Et tadında bir lezzet!

1 porsiyon ~ 102 kalori, 15 g karbonhidrat, 1.5 g protein, 4 g yağ içerir.

Mantar; düşük kalorili, yüksek su ve lif, yüksek protein ve birçok önemli vitamin-mineral içeriği ile önemli bir besindir. Özellikle bitkisel protein, folik asit, B vitamini, selenyum ve B-glukagon içerir. Oldukça faydalı bu sebzeyi mutlaka öğünlerinize eklemelisiniz.

Hazırlama süresi: 25 dakika

Malzemeler:

(4 kişilik)

500 g istridye mantarı

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 yemek kaşığı tereyağı

4-5 diş sarımsak

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kekik

1/2 limon suyu

Yapılışı:

1. İstridye mantarlarını yıkayıp jülyen doğrayalım ve mutfak havlusuna sererek kurumasını sağlayalım.

2. Bir tavada zeytinyağını kısık ateşte ısıtılalım.

3. Isınan tavaya kuru mantarları (her bir mantar tavaya değecek şekilde) yerleştirelim. Mantarları çok fazla karıştırmadan bir tarafı piştikten sonra diğer tarafını çevirerek pişirelim.

4. Ayrı bir sos tavasında tereyağı erittikten sonra üzerine sırasıyla tuz, sarımsak ekleyelim.

5. Sarımsak karardıktan sonra karabiber ve yarım limon suyunu da ekleyelim.

6. Son olarak hazırladığımız sosu mantarlarla buluşturalım ve karıştırdıktan sonra et tadında mantar sotemiz hazır!

7. Servis edip afiyetle yiyebilirsiniz.

Afiyet Olsun!