Kıymalı Ispanak

Hem sebze hem protein!

1 porsiyon ~ 115 kalori, 2.3 g karbonhidrat, 13 g protein, 6 g yağ içerir.

Kış aylarının vazgeçilmez sebzelerinden olan ıspanak diğer yeşil yapraklı sebzeler gibi kalsiyum, folik asit, demir, K vitamini açısından zengindir. İçerisinde ayrıca C vitamini lif ve karotenoidler vardır. İçerisinde bulunan kalsiyum kemiklerin güçlenmesine, C vitaminleri de özelikle kolon olmak üzere birçok kanser türüne karşı korumasına yardımcı olur. Sofralarımızda ister kıymalı ister yumurtalı yemeğini yaparak tercih edebiliriz.

Hazırlama süresi: 25 dakika

Malzemeler:

(8-10 kişilik)

500 g dana kıyma (az yağlı)

1 orta boy soğan

3 diş orta boy sarımsak

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 yemek kaşığı biber salçası

1 kg yıkanmış doğranmış ıspanak

1 su bardağı kaynamış su

1,5 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı acı kırmızı toz biber

Yapılışı:

1. Bir tencereye kıymayı koyalım ve kendi yağı ile pişirelim.

2. Kıyma piştikten sonra ince kıyılmış kuru soğanları ve sarımsakları ekleyelim.

3. Üzerine zeytinyağını da ekleyip güzelce karıştıralım.

4. 1 yemek kaşığı biber salçasını ekleyelim ve 1 su bardağı sıcak suyu da ekleyerek salçanın açılmasını sağlayalım.

5. Ispanakları tencereye ekleyelim ve kapağını kapatıp orta ateşte pişmeye bırakalım.

6. 15-20 dakika pişirelim.

7. Piştikten sonra son olarak tuz, karabiber ve acı kırmızı toz biber ekleyip hepsini karıştıralım.

8. Kıymalı ıspanak yemeğimiz servise hazır! Yanında yoğurtla ve tam buğday/çavdar ekmeği ile dengeli bir menü oluşturabilirsiniz.

Afiyet Olsun!